Amap Aunis

Bienvenue sur le site de l AMAP AUNIS Association à la démarche solidaire qui propose une consommation de proximité en mettant en relation consommateurs avertis et agriculteurs bio locaux

Visite de la chèvre..rit !

Nous étions une vingtaine samedi 2 mars à braver le vent glacial pour la visite de la “ChèvreRit”.chevrerie4

Nous sommes d’abord allés voir le troupeau des laitières qui, compte tenu de la température, était encore dans son étable bercé par la musique de Mozart ; Cédric Augé l’éleveur nous a expliqué comment s’organise la hiérarchie au sein du groupe, pourquoi ses chèvres ont des cornes alors que dans les élevages
conventionnels elles sont coupées.

Le dialogue a pu s’instaurer entre les Amapiens et les animaux. Puis nous sommes allés rendre visite aux jeunes chevreaux d’une quinzaine de jours à la grande joie des petits et des grandes.

 

chevrerie5Nous avons ensuite fait la connaissance des trois “petits cochons”, une nouvelle activité que Cédric a mis en place depuis peu, afin de valoriser le “petit lait” sous produit de la fabrication du fromage. L’heure de la traite venue chaque chèvre regagne son emplacement dans la salle, cela a été l’occasion de goûter le lait frais et nous avons pu essayer la traite manuelle……

 

Pour mettre en place nos livraisons il ne nous reste qu’à trouver une personne sur St Germain de Marencenne et une sur Chambon
qui pourrait transporter une glacière toutes les deux semaines.

Liste des fromages proposés:

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Portes ouvertes samedi 13 octobre

Nous étions une trentaine d’Amap’Aunisiens, dont beaucoup d’enfants à nous retrouver samedi dernier sous un petit crachin devant la ferme Bio de Mathilde et Edouard, à SaintGermain de Marencennes. porteOuverte2013-1

Après que notre boulangère nous ait expliqué sa recette pour faire du bon pain avec toutes les étapes nécessaires à une bonne levée .
Alain Pechereau a présenté et nous a fait déguster les poissons fumés qu’il produit près de l’Houmeau, Saumon d’Écosse mais aussi Espadon et dos de cabillaud. Le pain de Mathilde avec un peu de poisson fumé, de la crème fraîche à la ciboulette le tout avec un petit verre de vin blanc : un vrai régal…
Nous ne savons pas encore comment nous allons organiser cette offre dans le cadre de notre AMAP.

Quelques questions se posent : produits de la pêche (bio) ou d’élevage (pas forcément bio), valorisation des espèces peu appréciées , problème d’échange d’argent lors des livraisons, etc.. (merci de nous donner votre porteOuverte2013-2avis) Déjà 12h15 il était grand temps de reprendre les voitures pour suivre Aurore jusqu’au poulailler car c’est l’heure de la “levée” des œufs, toute la troupe est donc reparti en “co-voiturant” au maximum.

Arrivés sur les lieux les poules nous ont accueilli à grand renfort de caquètement, chacun a

pu aller à la recherche des œufs même Marguerite la doyenne de nos adhérents a voulu en récupérer un dans les pondoirs. Quelques poules échappées ont donné lieux à un beau rodéo.poule. Tout le monde a pu se rendre compte des bonnes conditions de vie des poules et mieux comprendre le fonctionnement de cet élevage qui porteOuverte2013-4demande beaucoup d’organisation. L’intérêt de la visite a été vivement ressenti et donnera sans doute à Aurore et Nicolas l’occasion de signer de nouveaux contrats d’engagement, conditions importantes pour nous permettre de consommer leurs bons œufs durablement ce qui est l’objectif partagé d’une Amap.

 

Troisième étape de notre “rallye des producteurs”: le retour aux serres d’ Eric, à Saint-Germain, pour une visite guidée de ses cultures. (Là, trop pressé de préparer l’apéro, je n’ai pas fait de photo de notre banquet partagé). Au menu: de très bonnes tartines tapenade-radis noir, préparées par Sébastien, plusieurs quiches blettes ou giraumon, de bonnes salades de courge spaghetti, ou de pâtes / tomateporteOuverte2013-3s, sans oublier le délicieux gâteau d’automne de Marguerite(chocolat et courgette!).Enfin, plein de choses bonnes pour la santé et délicieuses au palais, cuisinées avec les bons légumes bios d’ Eric et Christelle .Et surtout, cette journée a permis de nouvelles rencontres et des échanges conviviaux et enrichissants.

Espérons que cela débouchera sur une motivation renouvelée pour tous les adhérents et sur un soutien renforcé à nos producteurs. Merci à eux pour leur implication durant cette journée. Rendez-vous pour une prochaine journée Portes Ouvertes ou toute autre proposition de rencontre.

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