Visite de la chèvre..rit !

Nous étions une vingtaine samedi 2 mars à braver le vent glacial pour la visite de la “ChèvreRit”.chevrerie4

Nous sommes d’abord allés voir le troupeau des laitières qui, compte tenu de la température, était encore dans son étable bercé par la musique de Mozart ; Cédric Augé l’éleveur nous a expliqué comment s’organise la hiérarchie au sein du groupe, pourquoi ses chèvres ont des cornes alors que dans les élevages
conventionnels elles sont coupées.

Le dialogue a pu s’instaurer entre les Amapiens et les animaux. Puis nous sommes allés rendre visite aux jeunes chevreaux d’une quinzaine de jours à la grande joie des petits et des grandes.

 

chevrerie5Nous avons ensuite fait la connaissance des trois “petits cochons”, une nouvelle activité que Cédric a mis en place depuis peu, afin de valoriser le “petit lait” sous produit de la fabrication du fromage. L’heure de la traite venue chaque chèvre regagne son emplacement dans la salle, cela a été l’occasion de goûter le lait frais et nous avons pu essayer la traite manuelle……

 

Pour mettre en place nos livraisons il ne nous reste qu’à trouver une personne sur St Germain de Marencenne et une sur Chambon
qui pourrait transporter une glacière toutes les deux semaines.

Liste des fromages proposés:

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